跟着商务部等7部分《零售业立异提高工程实施方案》的出台，零售职业迎来了转型晋级的春风，消费市场立异脚步加速。作为商超界的标杆“胖东来”也成为很多零售业学习的目标。经过31天闭店改造，4月18日，永辉超市太原首家“学习胖东来”自主调改店中正天街店开业。4月17日，记者提早探店，看看改造后的永辉有什么新变化。　　产品结构是调改中心　　“此次调改，咱们完成了‘减肥提质’，下架9631个单品，新增6927支产品，新增产品份额超越65%，烘焙、熟食等鲜食份额从5%跃升至25%，调整后的产品结构挨近胖东来产品结构的90%，进口产品占比达24%。”永辉超市山西大区总经理傅佰华介绍。　　在生鲜区货台，产品上架时刻一望而知，为确保生鲜质量，超市严格执行鲜度许诺，草莓等柔嫩品实施“当日清空”，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，让顾客每一口都吃得新鲜、安心。熟食区以明档操作营造出浓郁的焰火气氛。烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，将健康理念融入每一款产品。　　此外，超市还引进胖东来自有品牌专区，DL100%橙汁、DL100%压榨一级花生油、DL白酒等产品会集陈设，让太原市民在家门口就可以买到胖东来质量好物。　　服务向细节延伸　　顾客歇息区、宠物存放处、洗面台、老花镜、微波炉……山西晚报记者注意到，调改后的门店服务愈加重视细节化，超市进口、出口都设置了便民服务台，值得一提的是，为了更快捷的结账，这次在进口也设置了自助结账机。　　店内设置了剖鱼间，不只供应海鲜打氧、清洗，还可免费切块、切片。肉禽货台免费为顾客供应切丝、剔骨、绞肉等服务。此外，易碎品打包处、海鲜打包加冰处，还在毛巾、袜子等区域精心设置了隔离带，防止与其他产品直接触摸，充沛满意顾客在购物过程中的多样需求。　　考虑到该门店5公里掩盖双塔寺、督军府、太原站等文旅出行要害方位，为了让游客痛快购物，门店还可以免费存放行李，便利顾客安心选购平遥牛肉、太谷饼、交城骏枣、油茶等山西特征产品。　　夸姣从职工开端　　在超市进口处，有一块夺意图广告牌“做太原最夸姣的超市”，“夸姣”是永辉超市在这一轮调改中反复强调的概念，也是从胖东来学到的文明理念之一。怎么给到顾客“有夸姣感”超市购物体会，永辉先从提高职工夸姣感做起。门店职工人均薪资增幅20%左右，确保门店职工均匀日作业时长在8小时以内，还添加系列职工福利，如满一年即可享用10天带薪年休假、职工生日福利等。此外，还专门增设了职工歇息室、训练室、更衣室，供应免费职工餐，为职工夸姣加码。　　“职工夸姣是咱们此次调改的要点，职工夸姣了，才干经过服务把夸姣传递给顾客。关于顾客，只要咱们多想一步、多把一关、多做一点，才干让顾客无需会员也能享用质量夸姣生活。”永辉超市太原中正天街店店长白雪峰笑着说。　　“此次晋级不是简略的业态调整，而是与城市开展同频的战略挑选。”永辉相关负责人表明，企业将继续聚集“高质价比产品+情感染服务”双引擎，助力太原建造。到现在，全国已有55家永辉超市调改开业，从场景化改造、质量化供应、数字化赋能、多元化立异和供应链提高等多方面为顾客带来质量、夸姣、夸姣的消费体会。　　省会商超调改脚步加速　　永辉在调改，其实山西零售商超也纷繁参加调改，这也标志着消费市场立异迈出了新脚步。　　此前，美特好超市宣告，在未来三年将投入20亿用于生态立异，再造“一个园区，五个食物小镇，十个标超，百家菜场”。美特好还将继续探究社区商业新形式，推进大卖场业态向“社区邻里中心”转型打造小镇经济；中业态门店则以“社区更好的平价超市”为定位建造标超；小业态门店聚集“小区门口更好的菜市场”全方位掩盖社区周边。本年3月12日，美特好集团表明，将立异推出“食物超市+食物露台”形式，为居民供应一站式全场景、高质量的社区生活服务。　　4月11日，铜锣湾携手各要点餐饮品牌敞开战略新纪元签约典礼。“餐饮+零售”的业态交融正成为传统购物中心转型晋级的要害抓手，此次签约，是我省零售职业与优质餐饮品牌深化协作的重要里程碑。　　2025年4月，山西省零售商职业协会对全省65家要点零售企业1-3月运营状况进行查询计算，查询显现：2025年3月要点企业销售额698204.97万元，同比增加7.79%，月环比增加12.2个百分点；2025年1-3月要点企业销售额2032575.91万元，同比增加2.81%。山西省零售商协会会长王仂表明，跟着促消费方针的不断加码，为零售职业转型晋级供应了新引擎，线上线下交融开展、新业态新形式不断涌现，也为零售职业注入了新的生机。但一起，传统零售形式依然面对巨大冲击，顾客需求日益多元化、个性化，怎么满意客户需求、提高运营功率，成为摆在一切零售企业面前的一起课题。